schwedische Apfelmuffins

Ich LIEBE diese Muffins, denn sie schmecken immer. Egal, ob im Sommer oder auch im Herbst/ Winter mit einem Kügelchen Vanille-/ oder Nusseis ... immer, hört ihr?


Und das braucht ihr dazu:

* 2 Eier

* 175 g Zucker

* 60 g Butter

* 60 ml Milch

* 150 g Mehl

* 1 1/2 TL Backpulver

* 3 Äpfel

* Vanille-Back

* Tüte Mandeln

* Zimt

* Zucker

Eier und Zucker schaumig rühren. Butter und Milch erhitzen und unterrühren. Mehl und Backpulver unterheben, dann die Äpfel (ich mag eher grobe Apfelstücke). Teig in die Muffinförmchen füllen, Zimt-Zucker drüberstreuen, Mandeln drübergeben und nochmal Zimt-Zucker.
Bei 180° C ca. 15 Min. backen.